Qué le pasa a tu cuerpo cuando ayunas (ayuno intermitente)
12 de diciembre, 2024 · 7 min de lectura
El ayuno intermitente alterna periodos de comida y de abstinencia. Bien hecho puede ayudar a la composición corporal y la salud metabólica. Veamos qué pasa dentro de tu cuerpo, por fases.
Primeras horas: digestión e insulina
En las primeras ~3 horas digieres los macronutrientes en glucosa, ácidos grasos y aminoácidos. Las comidas altas en carbohidrato suben la glucosa y la insulina, que almacena energía como glucógeno o grasa. Ajustar el carbohidrato a tu actividad evita el exceso.
Hambre y saciedad
La grelina estimula el hambre y la leptina la saciedad. La proteína ayuda a mantener la grelina baja más tiempo, reduciendo antojos. Cuidar la masa muscular exige equilibrio entre construir (anabolismo) y usar reservas (catabolismo).
De la glucosa a la grasa
Entre las 3 y 12 horas, el glucagón moviliza el glucógeno. Al agotarse, el cuerpo recurre a la grasa vía lipólisis. Hacia las 12–24 horas la grasa es el combustible principal, y entre 24–72 horas aparece la cetosis, con cuerpos cetónicos como energía alternativa.
Beneficios, riesgos y equilibrio
Ayunos moderados pueden mejorar la sensibilidad a la insulina; los prolongados (>72 h) arriesgan desbalances hormonales y pérdida muscular si se manejan mal. Para la mayoría, ventanas de 16–18 horas funcionan. Regla de oro: adáptalo a ti y consulta a un profesional. No es magia, es una herramienta.